Фресками нередко называют любые стенные росписи. Но это неверно. Стенные росписи могут быть выполнены на различном грунте — камне, гипсе, штукатурке, бетоне, и краски могут быть разведены по-разному — на масле, на яичном желтке, на воде. Существуют довольно строгие соответствия между грунтом, красками и способом их нанесения, отсюда возникают различные техники настенной живописи.
Фресковая живопись использует в качестве грунта известь, штукатурку. Основной принцип техники фрески угадывается в самом названии. По-итальянски слова «fres-со», «alfresco» означают «свежий», «по свежему» и подразумевают живопись разведенными на воде красками по сырой штукатурке.